martedì 23 dicembre 2014

Panna Cotta al Caffè

Ciao cookers!

E' arrivata l'anti-vigilia. Si preannunciano giorni di ricchi festeggiamenti, e di un po' di riposo. 

L'idea che vi suggerisco come dolce per queste tanto agognate feste è semplicissima ma anche molto gustosa: la panna cotta, da aromatizzare nel modo che più vi piace. Io ho scelto il caffè.

Una breve premessa sulla differenza tra panna cotta, creme caramel, e budino (per coloro a cui venisse il dubbio): il budino è un dessert i cui ingredienti sono latte, zucchero, uova e aroma; il creme caramel, infatti, è un budino alla vaniglia, servito con un topping di caramello; la panna cotta invece è costituita da latte, panna, zucchero e legante (per me l'agar agar, ma anche colla di pesce, gelatina,...).
Correggetemi se sbaglio!

Ecco la mia ricetta per voi, con l'augurio di passare buone feste con le persone amate, e di non accumulare troppi punti, eheheh...

INGREDIENTI (dosi per 12 tazzine - ovvero mini porzioni- o per 4 persone)
  • 175g di latte
  • 135g di panna fresca
  • 30g di zucchero
  • 2g di agar agar in polvere
  • una moka di caffè da due persone (di meno o di più a seconda dei gusti)
PREPARAZIONE
Preparate il caffè con la moka e mettetelo da parte. 
Pesate il latte e la panna, e portateli a bollore; aggiungete quindi il caffè, lo zucchero e l'agar agar, girando con una frusta fino a far sciogliere lo zucchero e in modo che non si creino grumi.
Versate il composto in tazzine o coppette, e fate raffreddare in frigo. Ci vorrà qualche ora per far raffreddare e addensare il composto.



Se fate mini porzioni, ognuna vale 1 punto.
Se fare le porzioni normali, ognuna vale 2,5 punti.

Ancora buone feste, a presto!

:*

10 commenti:

  1. Ti aspetta un piccolo dono in uno dei miei ultimi post!
    Buone Feste
    Roby

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    1. Grazie, Roberta!
      Buone feste anche a te :*

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  2. Ottima l'idea della pannacotta, un dolce rapidissimo da preparare che accontenta sempre tutti!
    Ti auguro buone feste, Chiara. Un abbraccio

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    1. Grazie, Giula. Passa delle splendide giornate, ti mando un grosso bacione!
      :*

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  3. Passo x un saluto veloce..di cose da fare in cucina ne ho a bizzeffe ma volevo lasciarti i miei migliori auguri di sereno Natale <3

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    1. Grazie Consu, vado subito a vedere cos'hai preparato perchè fra lo studio e tu che sei così brava non riesco a stare al passo!
      Buon Natale anche a te! :****

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  4. La panna cotta mi piace tantissimo, e poi è uno dei pochi dolci che posso mangiare anche fuori casa.
    Tanti auguri di buon natale :)

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    1. Grazie mille, cara Stefania e buon Natale anche a te!
      :*

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  5. Buon Natale carissima. Passo velocissima perché sto uscendo ma non potevo non farti i miei auguri. Ciao

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    1. Cara Manu, che bella sorpresa!
      Tantissimi auguri anche a te, un bacione!
      :*

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