Budinamisù

Ciao cookers!
Oggi una ricetta speciale, il BUDINAMISU'! Tra poco sarà carnevale, e come durante tutti i periodi di festa ci si sente molto sconsolati a fare la dieta. Non temete, con questa ricetta ci sarà da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI (dosi per 4 porzioni)

• 1 confezione di budino (gusto a piacere)
• 500 ml di latte parzialmente scremato
• 8 biscotti senza grassi (nel reparto dei supermercati ne troverete in abbondanza, l'importante è che scegliate quelli con POCHI GRASSI)

PREPARAZIONE
Preparate 4 bicchieri da 200 ml, in cui sbriciolerete un biscotto ciascuno. Tenete pronti anche gli altri 4 biscotti, che però saranno utilizzati interi.

PROCEDIMENTO
Seguite le istruzioni riportate sulla scatola del budino. Una volta pronto, versatelo in parti uguali nei 4 bicchieri, tenendone un po' per la guarnizione finale. Posizionate il biscotto intero in cima al bicchiere e rovesciatevi l'ultima quantità di budino. Lasciate raffreddare per un'oretta a temperatura ambiente e poi mettetelo in frigo per 1,5 ore.

Ecco qua il vostro dolce light, che non ha nulla da invidiare a quelli tradizionali. Non ci crederete mai, ma questo dolce vale solo 2,5 punti a porzione, indipendentemente dal gusto di budino che scegliate.

Fatemi sapere come vi siete trovati con questa ricetta! Immaginavate che il budino potesse valere così poco?
:*

Coscette di Pollo alla Curcuma

Ciao cookers!

Vi presento una mia ricetta speciale: le coscette di pollo alla curcuma! 

INGREDIENTI (dosi per una persona):

•  due coscette di pollo piccole (o una grande)
•  sale qb
•  curcuma

PREPARAZIONE

Prendete le coscette e passatele sui fornelli a fiamma viva per qualche minuto tenendole dall'estremità dell' osso: fate attenzione a non bruciarvi, ma questo è un passaggio fondamentale per eliminare il sangue e per facilitare la cottura.

Sistematele quindi in una padella antiaderente, aggiungete una presa di sale, e mezzo bicchiere d'acqua e la curcuma. Fatele cuocere per mezz'ora a fuoco medio con il coperchio, girando di tanto in tanto le coscette e bagnando la cima con la salsina che si formerà; se è troppo acquosa, fatela ridurre togliendo il coperchio e alzando un po' la fiamma.

CONSIGLIO

Considerando che 60g di pollo senza pelle valgono 2 punti, per ottenere il punteggio delle vostre coscette vi propongo un trucchetto. Pesate le coscette con ancora pelle e ossicini, annotatevi il peso, e quando finite di mangiare pesate i vostri scarti; la differenza sarà proprio la quantità di pollo che avete mangiato. Per sapere la quantità di punti, basterà impostare una semplice proprorzione: supponiamo che abbiate mangiato 85g di pollo, allora

60 : 2 = 80 : x, quindi x=(80*2)/60=2,66

Quindi potrete dire che il pollo vale 3 punti.

Al vostro totale aggiungete un punto per la curcuma (se fare 4 coscette aggiungete due punti, e così via).

A voi un secondo gustoso e sfizioso, che vale comunque pochi punti!

Buon appetito!

:*

CC Cake

Ciao cookers! 

Ecco un'idea per una torta light da proporre a san Valentino!  Buon divertimento, e fatemi sapere le vostre opinioni!

Ingredienti per una torta:

-500g di carote

-250g di farina

-170 g di zucchero

-cannella in abbondanza

-burro per la teglia

Preparazione:

Lavate e pulite le carote. Vanno tritate, quindi potete scegliere a seconda di ciò che avete a disposizione il modo migliore per farlo: io ho usato il frullatore ad immersione, ma va bene anche una campana. L'importante è ottenere una polpa di carote (non eliminate l'acqua che rilasciano). Setacciate la farina. Imburrate la teglia.

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti in una boulle e mescolateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate il tutto nella teglia che avete scelto per la vostra torta, e infornate nel forno preriscaldato a 180° per un'oretta. Tenete la torta nel forno spento per un altro quarto d'ora. Fate raffreddare e servite a temperatura ambiente.

I punti totali della torta (170g circa cotta) sono22.

:*